おはようございます。
息子の今日の朝ご飯は卵かけご飯です。
昨日買い物に行って、卵買って来ました。
卵かけご飯は卵が新鮮なうちでしか食べられません。
サルモネラ菌でしたっけ？古くなった卵は危ないんですよね。
火を通せば問題はないですけど。
卵かけご飯の時にはうちの息子、鶏挽肉のそぼろ（砂糖としょうゆで
甘辛く味付けしたもの）が欠かせません。
そぼろも作りました。
そして納豆と野菜炒めがおかずになります。
バナナヨーグルトにデザートは実家から届いたぶどう（キャンベル）
です。
私が子供の頃、卵かけご飯よく食べました。
贅沢な事に黄味だけしか使いません。白身は捨てていました。
どうしても白身が鼻水に思えて（ごめんなさい）食べられ
ませんでした。
もし今、卵かけご飯を食べろと言われたら白身はやっぱり捨てます。
３人の子供達は小さな頃から卵かけご飯の時は白身も混ぜて
いたのでなんの抵抗もなく食べます。
皆さんは卵かけご飯はお好きですか？
お醤油をちょっとたらしてほかほかのご飯に混ぜて食べるのは
とっても美味しいですね。
生で食べられる期限が過ぎると卵焼きになります。
卵焼きは大好きです。
だし巻き卵じゃなくてお砂糖とお醤油で味付けした甘い卵焼きです。
だし巻き卵は味付けが面倒なので滅多に作りません。
なので息子は卵焼きと言ったら甘い卵焼きを食べさせられて
います。
子供の頃覚えた味って大人になっても忘れないみたいです。
子供達が小さい頃は食事には気を使っていました。
特に子供が嫌いなピーマンや人参は離乳食の頃から食べさせて
いましたので野菜に関しては好き嫌いがありません。
卵かけご飯から脱線してしまいましたが今は卵かけご飯専用の
卵が売られているんですね。
お醤油も専用のものがあります。
これにはビックリです。卵かけご飯の頭文字を取ってＴＫＧだって。
なんじゃこりゃって感じです。
拘る方はとことんまでこだわるんですね。
昔我が家ではロードアイランドレッドという鶏を飼っていました。
毎朝赤がらの卵を産んでくれたんです。雄の鶏もいたので
有精卵でした。黄味が盛り上がっていて白身も堅く、美味しい物
でした。これって贅沢だと思いません？
烏骨鶏（うこっけい）もいました。烏骨鶏の卵は貴重らしく近所では
一つ５００円ほどで売っていました。買う人、いたんでしょうか。
東京のデパートに卸していたらしいです。今はもう廃業してしまい
ました。
生き物の世話をするのは大変です。鶏小屋の掃除をしている時には
庭に出して遊ばせていました。
餌は配合飼料を与えていたのでいいんですが野菜が問題でした。
スーパーでキャベツの外側の葉が捨てられていると貰って来ました。
恥も外聞もありゃしません。いちいち気にしていたら、鶏、育てられ
ません。
美味しい卵を産んで貰う為です。苦労は惜しみませんでした。
またまた脱線しました。
卵かけご飯はお手軽で栄養もあります。
たまには食べてみるのいかがですか？
きっと子供の頃を思い出す事でしょう。
長くなって済みません。
今日もいい一日をお過ごしくださいね。
今日は高校野球の準決勝ですよね。
楽しみです。